|
|
|
Nos confitures
Toutes nos confitures sont fabriquées à partir de fruits ou légumes sélectionnés,
cuites en bassine de cuivre par petites quantités, comme le faisaient nos grands mères.
Mais savez-vous qu'autrefois tout était utilisé?
Les cotes de salades montées servaient pour faire les Gorges d'Anges,
le goût rappelle un peu celui de l'angélique et de la rhubarbe.
Les haricots verts en fin de saison étaient confits et roulés dans le sucre et servaient de sucre d'orge pour les enfants.
Mais au fait quelle est l'origine de ces friandises?
Il semble que les premières furent uniquement de fruits,
comme le pommé ou le raisiné, jus de fruits réduits dans lequel on coupait des fruits en dés.
Ce fut longtemps la confiture des pauvres. Les confitures au miel, remplacé peu à peu par le sucre,
restèrent une gourmandise de luxe réservée aux tables princières.
Des classiques ou originales, elles vous séduiront par leur saveur
inégalable ou inattendue pour le plaisir des grands et des petits.
Nous avons en recette plus de 200 sortes de confitures et gelées,
aussi les stocks, pour certaines, sont très limités voir inexistants
vu la rareté de certains fruits, plantes ou légumes.
Les informations vous sont données sous réserve de la disponibilité des ingrédients.
Prendre contact avec notre maison afin d'avoir une information précise et juste. Merci de votre compréhension.
Confitures classiques
Le choix est très vaste.
Néanmoins, vous trouverez tout au long de l'année les confitures classiques
telles que abricot, airelle, bigarade (orange amère), cassis grain,
citron, clémentine, figue, fraise, framboises pépins,
hivernale (pomme, poire, pamplemousse, orange), mandarine, marron, melon, melon framboise,
melon mûre, mirabelle, sauvageonne (airelle, mûre, myrtille, fraise des bois), myrtille, orange, pamplemousse, pastèque, pêche, pêche de vigne, poire, potiron abricot, prune, potiron pomme poire, quatre fruits rouges (cerise, fraise, groseille, framboise), quatre fruits jaunes (pêche, mirabelle, abricot, reine-claude), quatre fruits noirs (cassis, sureau noir, mûre, myrtille), quetsche, quetsche aux noix, tomate verte, trois agrumes (orange, citron, pamplemousse).
Et bien d'autres encore...
Confitures insolites
Les confitures insolites font appel à des fruits ou des légumes peu courant,
ou encore utilisent des recettes très anciennes, ou encore sont issues de nos créations maisons.
Parmi les nombreuses sortes que nous élaborons, nous vous proposons les produits phares de notre gamme que nous avons en stock.
Quelques exemples :
Confiture de gratte cul
Il s'agit d'une confiture dont le fruit est le cynorhodon, fruit comestible de l'églantier.
Confiture de cramaillotte
Confiture à base de fleurs de pissenlits.
Confiture de cul de chien
Confiture à base de nèfles de France (ne pas confondre avec la nèfle d'Espagne).
Confiture Poire Chocolat
Création An 2000.
Confiture d'oignons
Peut servir pour accompagner des viandes.
Confiture d'aubépine
D'autres recettes vous attendent...
Gelées
Nous proposons les produits suivants :
Cornouille
La cornouille est le fruit du cornouiller! Il s'agit d'un petit arbre commun des bois ou des haies, au bois dur.
Cassis
Framboise
Pommes
Les gelées à base de pommes se déclinent en plusieurs recettes.
La pomme est un fruit que l'on peut marier avec d'autres ingrédients
tels que le citron, l'orange, la lavande, le coquelicot, le bleuet.
Bien évidemment, vous trouvez d'autres produits, présents ou non, selon la saison (mûre, myrtille, coing,...).
|